คลังวัตถุดิบและอุปกรณ์ครัวไทยแท้

ผักชีสด (พร้อมราก)

สมุนไพรคู่ครัวไทย กลิ่นหอมสดชื่น รากผักชีคือหัวใจของการตำเครื่องหมักกับกระเทียมพริกไทย

ใบกะเพราสด (Holy Basil)

กะเพราแท้ใบหยัก กลิ่นฉุนเผ็ดร้อน ผัดไฟแรงกับพริกกระเทียมส่งกลิ่นหอมทั้งครัว

ใช้แทนได้: หาสดไม่ได้ใช้แบบแช่แข็งแทน อย่าใช้โหระพาเพราะรสจะเปลี่ยน

พริกขี้หนูสวนสด

เม็ดเล็กจิ๋วแต่เผ็ดจัดจ้าน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซอยใส่น้ำปลาก็อร่อย

ตะไคร้สด

ใช้ส่วนโคนสีขาว ทุบพอแตกก่อนใส่หม้อต้ม ช่วยให้น้ำซุปหอมสดชื่น

ไส้กรอกอีสาน

ไส้กรอกหมักข้าวรสเปรี้ยวอ่อนๆ ย่างแล้วกินกับขิงซอย พริก และกะหล่ำปลี

ไส้อั่ว

ของดีเชียงใหม่ ไส้อั่วสมุนไพรเต็มคำ ตะไคร้ ข่า พริกแกงหอมฟุ้ง

กุนเชียง

หวานหอม ทอดพอกรอบกินกับข้าวต้ม หรือทำยำกุนเชียง

น้ำปลา

หัวใจของความเค็มในอาหารไทย ใส่นิดเดียวรสชาติก็กลมกล่อม

ซอสหอยนางรม

ให้ความกลมกล่อมและเงางามในจานผัด สูตรไทยหวานน้อยกลิ่นหอม

น้ำจิ้มไก่

หวานเปรี้ยวเผ็ดนิดๆ จิ้มไก่ทอด ไก่ย่าง ทอดมันได้หมด

ซอสปรุงรส

เคล็ดลับครัวไทย หยดใส่ไข่เจียวหรือจานผัดนิดเดียวหอมขึ้นทันที

ข้าวหอมมะลิ

ข้าวหอมมะลิไทย หุงแล้วนุ่มหอม คู่กับกะเพราและแกงเขียวหวาน

ข้าวเหนียว

แช่น้ำคืนหนึ่งแล้วนึ่ง กินคู่ส้มตำ ไก่ย่าง หรือข้าวเหนียวมะม่วง

เส้นเล็ก

เส้นผัดไทย แช่น้ำอุ่นให้นิ่มก่อนผัดจะได้เส้นเหนียวนุ่ม

มาม่า

บะหมี่คู่ชีวิตคนไทย ต้มกินเฉยๆ หรือทำยำมาม่าก็แซ่บ

กะทิ

ความมันของแกงมาจากกะทิ เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมันก่อนใส่พริกแกง

พริกแกงเขียวหวาน

พริกเขียวและสมุนไพรเผ็ดหอม แบบกระป๋องหรือซองเล็กใช้ง่าย

พริกแกงเผ็ด

พริกแห้งเป็นหลัก หอมเข้ม ใช้ทั้งแกงและผัดพริกแกง

หน่อไม้ต้ม

เครื่องประจำแกงเผ็ด หน่อไม้ต้มของญี่ปุ่นก็ใช้แทนได้ดี

ชาไทย (ใบชา)

ชาเย็นสีส้มหวานมัน ชงเข้มๆ ใส่นมข้นหวานกับน้ำแข็ง

โอเลี้ยง

กาแฟโบราณผสมธัญพืช ชงหวานใส่น้ำแข็งเยอะๆ

เบียร์สิงห์

ลาเกอร์ไทยตัวจริง คู่กับอาหารรสจัดและลมทะเลตอนเย็น

เบียร์ช้าง

เบียร์ตราช้างที่คุ้นเคย ดื่มง่ายสดชื่น

สาหร่ายทอดกรอบ

สาหร่ายทอดกรอบรสจัด ของฝากยอดฮิต

ถั่วโก๋แก่

ถั่วเคลือบกรอบ มีรสกะทิ ต้มยำ ให้เลือก

มะม่วงอบแห้ง

หวานนุ่มหนึบ กินเล่นหรือใส่โยเกิร์ต

ทองม้วน

ขนมไทยกรอบหอมกะทิ กินคู่ชาร้อน

ครกหิน

ตำพริกแกงและเครื่องหมัก กลิ่นหอมกว่าใช้เครื่องปั่น

ครกส้มตำ

ครกดินเผาทรงลึกกับสากไม้ ตำไปคลุกไปสำหรับส้มตำ

กระทะเหล็ก

ผัดไฟแรงแบบไทย กระทะเหล็กให้กลิ่นกระทะหอมกว่า

หวดนึ่งข้าวเหนียว

หวดไม้ไผ่วางบนหม้อนึ่ง ข้าวเหนียวสุกนุ่มทั่วถึง

กระติ๊บข้าวเหนียว

กระติ๊บสานเก็บข้าวเหนียวให้อุ่นนุ่ม ตั้งโต๊ะแล้วได้บรรยากาศไทย